真的隱居在汐止的咖啡餐館「隱家茶寮」

住在汐止靠近新台五商圈二十幾年，印象這裡一向只是從台北市回來睡覺的城鎮。各種食衣住行不追求質感，好吃的小吃不少，通常能滿足上班族下班回來只求快速溫飽的需求。但若要在一些中高品質的餐館甚至咖啡廳，在以前的汐止只是驚鴻一瞥，不容易經營。

但汐止很多交通基礎建設的改進，更多的建案，更高的房價，卻也讓居民的素質更替了一輪，也能夠在忠孝東路上找到像「十月初二烤肉飯」與「皇后南義窯烤披薩」追求一定品質的中價位餐館(以汐止居民平常午晚餐消費相對而言)。

「隱家茶寮」這家在網路上偶然發現的日式早午餐咖啡廳誕生於新台五商圈中的靜巷，不注意還真的不容易相信，這樣可能開在類似台北市中山區較有質感的餐廳，竟也開始出現在汐止了！

第一次到訪，這個真的隱藏在巷弄之類的小店，看到時有點訝異，真的地點不算太好。算是在火車鐵道旁夾在大樓與公寓內的靜巷，特別的外觀裝潢與其二樓老舊公寓鐵窗有相差極大的對比衝突感。

我們沒有客氣地就選了他最貴的早午餐套餐。套餐擺盤很精緻，沙拉、沙拉醬皿、兩顆加上了香鬆的白飯團以及可以選擇兩道小而精緻的主菜。我選了唐揚炸雞與漢堡排做為主食。

漢堡排應該是手工做的，呈現一種不規則的大小形狀。烤的溼度合宜不會油膩，淋上了特製醬汁後，回想起初次去京都旅行，在方廣寺旁的一家西式料理店，吃到京都風味漢堡排。唐揚炸雞與日本料理店的炸法不同，有點台式的炸酥皮，但配上蘿蔔泥襯底與日式醬油，與炸機本身酥脆肉厚，標準的日式炸物的風味。

無聊白飯糰，配上日本製香鬆，自己小心翼翼將叉子插上飯糰切割成一小口，盡量不要讓她散掉，每口帶有一點點的黏性的白飯，這種簡單的料理，想起小時候母親也買千島香鬆撒在白飯上或是買海苔包白飯吃的時光，差一點我就一下子忘掉要平衡分配每個料理的時間與分量。

櫥櫃裡還有販售抹茶口味的千層蛋糕，也有單賣一個完整的蛋糕，售價不貴，但實在沒有肚子可以再容納甜點，不然最近突然很愛吃甜品的我，真的很想勇於嘗試。飯後的飲料我選了冰飲宇治抹茶蘇打，但日本茶茶味較偏淡，熱飲可能較能體現茶的真實狀態，若要選擇茶飲，應該是熱的為最佳。

當天是回暖的周六下午，店內座無虛席，攜家帶眷的孩子哭鬧聲，以及隔桌滔滔不絕的國小女老師，聲量蓋過了背景店家播放輕柔的爵士樂，也稍可惜了氣氛美好的遺憾。