不思議的基隆日常：第34夜

再次循著朋友克拉克的分享腳步，為的是上次來基隆未能吃到的餐廳「第34夜」。他位處的地點「相當」隱密，是在魚市馬路上，突然隱入的一條小巷，在傍晚魚市已經關燈歇息的黑漆漆大馬路上，不可能有突然的旅客能找到魚市裡，這三分之四月台才能夠到的了的餐廳。

簡單的卻又不失重點的內裝，凸顯老闆對於經營的實用性。開放式的廚房結合用餐區，一方面可以縮短料理區與用餐區的距離，讓客人感受到即使來到餐廳，也像在家吃一頓大餐。一方面是開放式的廚房，展現老闆對料理品質與流程的重視，有種不怕給你看的自信。

喜歡一家餐廳不一定要裝潢精美，或是上過各大食評節目，又或是某些美食專業評價，重要的是他處處展現自信的個性 。隱居巷弄，開放工作區，光這兩個特點，就能深刻被感動。

特意選了吧台區，可以邊用餐邊看廚師們精心又快速地完成每道料理，三個人擠在作業區，兩個人料理，一個人擺盤管理品質，任何人抽空都要洗碗洗鍋，忙碌時沒有間隙，卻又合作無間，像是久違的戰友，奮戰的電影。

這是一場秀，配著點來的鮭魚明太子義大利麵與德國檸檬啤酒，不時配上幾口配合基隆海市食材的炙烤魷魚，四個大男人把一間餐廳的晚餐時刻弄得如此井然有序，又按奈好每一桌的客人，這是一場色香味淋漓的美食實境秀。

在這舊市區的巷弄中，基隆隱藏太多當地人捨不得丟棄的記憶，隨著時間久了，卻成了基隆獨特的懷舊味道，在許多人用創新的經營方式，一方面保留捨不得丟棄的記憶，另一方面也實現自己的創新夢想，所謂舊瓶喝出新酒，不深入走入基隆，還真喝不出來。

而克拉克竟然說：這只是基隆的日常。